Plats

Gratiné de Quenelles de Brochet

Description:


 

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 Quenelles Nolo Frères de Brochet de 85g
  • 1 Boite de véritable Sauce Nantua Nolo Frères de 450g
Préparation:
  • Pocher les quenelles dans une eau frémissante. Lorsqu’elles remontent à la surface compter 8 minutes de pochage.
  • Pendant ce temps, réchauffer à feu doux la sauce en remuant de temps en temps.
  • Une fois le pochage terminé, disposer les quenelles dans un plat à gratin, napper de sauce et placer le tout dans un four préchauffé à 220°C (Thermostat 5).
  • Laisser gratiner pendant 8 à 10 minutes. Servir sur des assiettes chaudes.
  • Déguster.
  Merci à notre producteur Nolo Frères pour cette recette