Ingrédients - (pour 6 personnes)

 	
3 œufs
 	
50g de sucre
 	
100g de farine
 	
30cl de lait frais entier
 	
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
 	
500g de cerises


 	
Préchauffez le four à 180°C.
 	
Battez les œufs au fouet.
 	
Ajoutez le sucre puis la farine.
 	
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet, puis incorporez la crème.
 	
Ajoutez enfin les cerises soit la version traditionnelle avec le noyau soit il faudra prendre soin de retirer chaque noyau.
 	
Versez l'appareil dans un plat à gratin légèrement beurré puis enfournez environ 40min.
 	
Laissez refroidir avant de déguster.