La Ferme de Viltain fait partie du paysage du plateau de Saclay et ses terres cultivées s’étendent sur les communes de Jouy-en-Josas, Buc, Les loges-en-Josas, Bièvres, Villebon et Saclay.
Elle partage son activité entre la culture de céréales, l’élevage de vaches laitières, la fabrication de produits laitiers et un magasin de produits en circuits courts : le Marché de la Ferme.