Gâteau au fromage blanc

Ingrédients pour 6 personnes :

Dans un moule à flan de 20-25cm

• • 2 fromages de vache 
  • 6 oeufs
  • 150g de beurre
  • 200g de sucre
  • 1 cuillère de fleur de maïs
  • 2 zestes de citron

Préparation :

• • Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
  • Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène presque blanche.
  • Ajoutez le fromage de vache, le beurre fondu froid, la fleur de maïs et les zestes de citron. Lorsque la pâte est lisse et homogène, incorporez les blancs battus en neige.
  • Mettez à four moyen durant 45 min environ.
  • Servez froid et saupoudré de sucre glace ou nappé de Milquidou.