Ingrédients 5 personnes
50 cl de lait entier
65g de sucre
80g de chocolat noir pâtissier
32g de fécule de maïs
Recette
Faites bouillir le lait dans une casserole.
Mettez le sucre et le chocolat dans une autre casserole.
Incorporez en fouettant le lait chaud dans la casserole avec le sucre et le chocolat.
Délayez la fécule de maïs dans du lait froid
Incorporez ce mélange au lait chaud.
Mélangez l’ensemble à feu doux sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à ce que la crème prenne un peu de consistance et devienne lisse et brillante.
Versez dans le plat de service et mettez à refroidir.
Servez tiède ou froid.