Gâteau au yaourt au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 yaourt nature de Viltain de 125 g
• 3 gros œufs
• 1 pot de sucre en poudre
• 3 pots de farine de blé des Moulins de Versailles
• 1 sachet de levure chimique
• 80g de beurre fondu
• 100 g de chocolat noir pâtissier Bonnat

• Préparer le yaourt
• Versez le yaourt nature dans un saladier et conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
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• Ajouter les œufs
• Ajoutez les œufs un à un en fouettant après chaque ajout.
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• Ajouter le sucre
• Mesurez un pot de sucre, versez-le dans le saladier et mélangez.
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• Incorporer la farine et la levure
• Ajoutez trois pots de farine et le sachet de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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• Faire fondre le chocolat et le beurre
• Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre, puis incorporez le mélange à la pâte.
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• Cuire le gâteau
• Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Comment obtenir un gâteau au yaourt au chocolat moelleux ?

Évitez de trop travailler la pâte après l’ajout de la farine et surveillez la fin de cuisson. La lame d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides plutôt que parfaitement sèche.

Peut-on utiliser le pot de yaourt comme mesure ?

Oui. Dans cette recette, le pot de yaourt de 125 g sert de mesure pour le sucre et la farine, ce qui permet de préparer le gâteau sans balance pour ces ingrédients.