Pour 6 personnes
400g de carottes
400g de haricots verts
400g de navets
4 œufs
20 cl de crème fraîche
20g de beurre demi-sel fondu + 1 noisette pour le moule
Sel, poivre, piment d’Espelette (facultatif)
Préchauffez le four à 170°C.
Lavez et épluchez les légumes
Coupez les carottes et navets en dés.
Taillez les haricots verts en tronçons d’un à deux centimètres.
Mettre à cuire les légumes ensemble dans l’autocuiseur 10 min environ.
Pendant ce temps, beurrez un moule à cake.
Battez les œufs en omelette dans un saladier.
Ajoutez la crème fraîche et le beurre fondu.
Salez et poivrez et ajoutez le piment d’Espelette pour relever davantage.
